雑学

豆腐がもっとも美味しいのは製造後４～５時間。

豆腐の一丁には、重さ・大きさの明確な規定はない。かっては、４００ｇぐらいが標準であったが、最近個食化や料理の多様性により、３００～３５０ｇが一般的に売られている。